استمتع بالنكهات الغنية للمطبخ الفلسطيني مع هذه الأسياخ اللحم المشوي الشهية، المثالية للتجمعات والمناسبات الخاصة. الأفضل تناولها طازجة من الشواية. يمكن تخزين المتبقي في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
في وعاء خلط كبير، امزج لحم الضأن المفروم، والبصل المفروم، والثوم المفروم، والكمون المطحون، والكزبرة المطحونة، والقرفة المطحونة، والبهارات المشكلة، والملح، والفلفل الأسود، والبقدونس المفروم، وزيت الزيتون. اخلط جيدًا باستخدام يديك حتى تتجانس جميع المكونات.
قم بتغطية الخليط بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة للسماح للن flavors بالامتزاج.
سخن الشواية أو المقلاة على نار متوسطة إلى عالية. إذا كنت تستخدم أسياخ خشبية، انقعها في الماء لمدة 30 دقيقة لمنع الاحتراق.
أخرج مزيج الكباب من الثلاجة. بلل يديك بالماء وشكل الخليط على الأسياخ، مكونًا أشكالًا بيضاوية طويلة.
ضع الأسياخ على الشواية الساخنة واطبخها لمدة حوالي 10-15 دقيقة، مع التقليب بين الحين والآخر حتى يصبح لونها بنيًا وتنضج.
قم بإزالة الكباب من الشواية واتركه يرتاح لبضع دقائق. قدمه دافئًا مع خبز البيتا، وصلصة الزبادي أو الطحينة، والخضروات الطازجة.
الأفضل تناولها طازجة من الشواية. يمكن تخزين المتبقي في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
4 الحصص
2 أسياخ
* النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) تخبرك بمقدار مساهمة العناصر الغذائية في حصة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يستخدم 2,000 سعر حراري يومياً للنصائح الغذائية العامة.