استمتع بالبامية الطرية المطبوخة في صلصة طماطم غنية مع لحم الضأن أو البقر الشهي، مما يخلق حساءً مريحًا ولذيذًا. يمكن تخزين هذا الحساء في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. كما أنه يتجمد جيدًا لمدة تصل إلى شهر. أعيدي تسخينه برفق قبل التقديم.
في قدر كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا، حوالي 5 دقائق.
أضيفي الثوم المفروم واطهيه لدقيقة إضافية حتى تفوح رائحته.
أضيفي اللحم المقطع إلى القدر. حمري اللحم من جميع الجهات، حوالي 8-10 دقائق.
امزجي الطماطم المقطعة، معجون الطماطم، الكمون، الكزبرة، القرفة، الملح، والفلفل الأسود. قلبي جيدًا حتى تتجانس.
صبّي الماء أو المرق، وتأكدي من غمر اللحم بالكامل. اتركيه ليغلي، ثم خففي الحرارة إلى منخفضة وغطي القدر.
اتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، مما يسمح للنكات بالامتزاج ولحم أن يصبح طريًا.
أضيفي البامية الطازجة إلى القدر، مع التحريك برفق. غطيه واستمرّي في الطهي لمدة 20-30 دقيقة إضافية حتى تصبح البامية طرية واللحم مطبوخ بالكامل.
عدلي التوابل إذا لزم الأمر، وقدميه ساخنًا مع رشة من عصير الليمون الطازج فوقه.
يمكن تخزين هذا الحساء في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. كما أنه يتجمد جيدًا لمدة تصل إلى شهر. أعيدي تسخينه برفق قبل التقديم.
0 الحصص
1 كوب
* النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) تخبرك بمقدار مساهمة العناصر الغذائية في حصة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يستخدم 2,000 سعر حراري يومياً للنصائح الغذائية العامة.