استمتع بالنكهات الغنية لفلسطين مع هذا المفطول التقليدي، المصنوع من حبوب القمح المدحرجة يدويًا، دجاج طري، وتوابل عطرية. قم بتخزين المفطول المتبقي في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. قم بإعادة تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف.
في قدر كبير، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم واقلي حتى يصبح شفافًا.
أضف الثوم المفروم، مع التحريك لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته. ثم أضف قطع الدجاج، محمراً إياها من جميع الجهات.
صب الماء أو مرق الدجاج، واتركه يغلي. قم بإزالة أي رغوة ترتفع إلى السطح.
أضف الجزر، الكوسا، الفلفل، الكمون، الكزبرة، القرفة، الملح، والفلفل الأسود. خفف الحرارة إلى منخفضة، غطِّ، واتركه يغلي ببطء لمدة 45 دقيقة إلى ساعة، حتى ينضج الدجاج ويصبح طريًا.
بينما يتم طهي الدجاج، اشطف المفطول تحت الماء البارد. في قدر منفصل، اغلي كوبين من الماء. أضف المفطول، غطه، وخفف الحرارة إلى منخفضة. اطبخه لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الحبوب رقيقة.
بمجرد أن ينضج الدجاج، أخرجه من القدر واتركه جانبًا. إذا كنت تستخدم الحمص، أضفه إلى المرق واتركه يغلي لمدة 10 دقائق إضافية.
للتقديم، ضع المفطول المطبوخ في طبق، وضع فوقه قطع الدجاج، وصب المرق بالخضار فوق كل شيء. زين بالأعشاب الطازجة.
قم بتخزين المفطول المتبقي في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. قم بإعادة تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف.
0 الحصص
طبق واحد (حوالي 300غ)
* النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) تخبرك بمقدار مساهمة العناصر الغذائية في حصة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يستخدم 2,000 سعر حراري يومياً للنصائح الغذائية العامة.