استمتع بحلاوة هذه البسكويتات على شكل حلقة المحشوة بالتمور الغنية، وهي حلوى محبوبة خلال المناسبات الاحتفالية في فلسطين. خزنيها في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع واحد. يمكن تجميد هذه البسكويتات لتخزين لفترة أطول.
في وعاء كبير، اخفقي الزبدة الطرية وسكر البودرة حتى يصبح الخليط خفيفًا وهشًا. أضيفي خلاصة الفانيليا واخلطي جيدًا.
في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، القرفة المطحونة، والملح. أضيفي هذا الخليط الجاف تدريجيًا إلى خليط الزبدة، مع التحريك حتى يتشكل عجين ناعم.
غطي العجين بورق بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة حوالي 30 دقيقة لتتماسك.
في وعاء صغير، امزجي التمر المفروم، الجوز (إذا كنت تستخدمينه)، والقرفة المطحونة. اخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي ورق زبدة على صينية الخبز.
خذي العجين المبرد وقطعيه إلى كرات صغيرة، تقريبًا بحجم الجوز. قومي بلف كل كرة إلى حبل بطول حوالي 10 سنتيمترات وشكليها على شكل حلقة، مع قرص الأطراف معًا.
باستخدام أصابعك، اصنعي تجويفًا صغيرًا في وسط كل حلقة واملئيه بملعقة صغيرة من حشوة التمر. اقفلي الحواف بإحكام لإغلاق الحشوة داخلها.
ضعي البسكويتات المشكلة على الصينية المحضرة، مع ترك مسافة بين كل بسكويت.
اخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح القيعان ذهبية قليلاً. أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد على رف سلكي.
بعد أن تبرد، رشي البسكويتات بسخاء بسكر البودرة قبل التقديم. استمتعي بكعك العيد اللذيذ!
خزنيها في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع واحد. يمكن تجميد هذه البسكويتات لتخزين لفترة أطول.
24 الحصص
1 بسكويت
* النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) تخبرك بمقدار مساهمة العناصر الغذائية في حصة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يستخدم 2,000 سعر حراري يومياً للنصائح الغذائية العامة.