حساء روبيان حار يُطهى تقليديًا في وعاء فخاري، شائع في المناطق الساحلية. يمكن تخزين هذا الطبق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. أعده برفق قبل التقديم.
في وعاء فخاري كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم واقلي حتى يصبح شفافًا، حوالي 5 دقائق.
أضيفي الثوم المفروم واطهي لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.
أضيفي الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم إلى الوعاء، واخلطي جيداً. اطهي لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تطرى الطماطم.
رشي الكمون المطحون، الكزبرة، البابريكا، والفلفل الحار. اخلطي جيدًا لتغطية الخضروات بالتوابل.
اسكبي الماء أو مرق السمك، واتركيه يغلي، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق لتطوير النكهات.
أضيفي الروبيان إلى الوعاء، وتبلي بالملح والفلفل الأسود، واطهي لمدة 5-7 دقائق إضافية حتى يتحول الروبيان إلى اللون الوردي وينضج.
ارفعيه عن النار وأضيفي عصير الليمون والبقدونس المفروم قبل التقديم مباشرة.
قدميه ساخنًا مباشرة من الوعاء الفخاري مع خبز البيتا الدافئ أو الأرز على الجانب.
يمكن تخزين هذا الطبق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. أعده برفق قبل التقديم.
4 الحصص
1 cup
* النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) تخبرك بمقدار مساهمة العناصر الغذائية في حصة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يستخدم 2,000 سعر حراري يومياً للنصائح الغذائية العامة.