استمتعوا بنكهة هذا الخبز التقليدي على شكل حلقات، المزينة ببذور السمسم الذهبية والغنية بالتراث الفلسطيني. يُفضل تناوله طازجاً ولكنه يمكن تخزينه في وعاء محكم لمدة تصل إلى 3 أيام. أعيد تسخينه في الفرن لبضع دقائق للحصول على طعم الخبز الطازج.
في وعاء خلط كبير، اجمعي بين الطحين المتعدد الاستخدامات، الخميرة الفورية، والملح. اخلطي جيدًا لضمان توزيع الخميرة والملح بشكل متساو.
اصنعي حفرة في وسط المكونات الجافة واسكبي الماء الدافئ وزيت الزيتون. قلبي باستخدام ملعقة خشبية حتى تبدأ العجينة في التكون.
انقلي الخليط إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجني لمدة حوالي 10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
ضعي العجينة المعجنة مرة أخرى في الوعاء، وغطيها بقطعة قماش مبللة، واتركيها ترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمها.
عند الارتفاع، اضغطي على العجينة لإخراج الهواء. قسمي العجينة إلى أجزاء متساوية، حوالي 70 جرام لكل منها.
لفي كل جزء إلى حبل طويل، بطول حوالي 30 سم. شكلي كل حبل إلى حلقة عن طريق الضغط على الأطراف معًا بإحكام.
ضعي الحلقات المشكلة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بينها. إذا رغبت، يمكنك دهن السطح بالعسل الممزوج بقليل من الماء للحصول على لمسة لامعة.
رشي بذور السمسم بسخاء فوق قمة الحلقات، واضغطي برفق لتلتصق.
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). اتركي الحلقات المشكلة لترتاح لمدة 15-20 دقيقة بينما يسخن الفرن.
اخبزي الحلقات في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وعطرية. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم.
يُفضل تناوله طازجاً ولكنه يمكن تخزينه في وعاء محكم لمدة تصل إلى 3 أيام. أعيد تسخينه في الفرن لبضع دقائق للحصول على طعم الخبز الطازج.
0 الحصص
حلقة واحدة (حوالي 70 جرام)
* النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) تخبرك بمقدار مساهمة العناصر الغذائية في حصة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يستخدم 2,000 سعر حراري يومياً للنصائح الغذائية العامة.