استمتع بقرمشة هذه الفطائر الذهبية من الحمص، المنكهة بالأعشاب والتوابل العطرية، مثالية لكل مناسبة. يمكن تخزين هذه الفطائر في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. أعد تسخينها في الفرن أو المقلاة الهوائية لاستعادة القرمشة.
قم بتصفية وشطف الحمص المنقوع جيدًا. ضعهم في محضر الطعام مع البصل والثوم والبقدونس والكزبرة والكمون والكزبرة وبيكنج باودر والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار. اخلط حتى يتجانس الخليط بشكل خشن لكن دون أن يصبح مهروسًا.
انقل الخليط إلى وعاء واتركه لمدة 30 دقيقة. يساعد ذلك في دمج النكهات ويجعل تشكيله على شكل فطائر أسهل.
في مقلاة عميقة أو قدر، سخن الزيت النباتي على نار متوسطة عالية. يمكنك اختبار ما إذا كان الزيت جاهزًا عن طريق إسقاط قطعة صغيرة من الخليط فيه؛ إذا حدث فرقعة، فهذا يعني أنه حان وقت القلي.
باستخدام يديك، شكل كرات صغيرة أو أقراص من خليط الحمص، بحجم كرة الغولف.
قم برفق بإسقاط الفطائر في الزيت الساخن، مع التأكد من عدم ازدحام المقلاة. اقليها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب، أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
بمجرد أن تنضج، أزل الفطائر باستخدام ملعقة مشقوقة وصفيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
قدم الفطائر دافئة مع صلصة الطحينة والطماطم المقطعة والخيار، وزينها بالبقدونس الطازج.
يمكن تخزين هذه الفطائر في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. أعد تسخينها في الفرن أو المقلاة الهوائية لاستعادة القرمشة.
4 الحصص
3 فطائر
* النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) تخبرك بمقدار مساهمة العناصر الغذائية في حصة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يستخدم 2,000 سعر حراري يومياً للنصائح الغذائية العامة.