استمتعي بهذه الفطائر الحلوة المحشوة بالجبن الكريمي أو المكسرات المقرمشة، مُغلقة بإتقان ومقلية حتى تصبح ذهبية، وهي حلوى محبوبة خلال شهر رمضان. تُفضل تناول هذه الفطائر طازجة ولكن يمكن تخزينها في وعاء محكم لمدة تصل إلى يومين. أعيدي تسخينها في الفرن لبضع دقائق قبل التقديم.
في وعاء خلط، اخلطي الدقيق، والسكر، والخميرة، والملح. أضيفي الماء تدريجياً مع الخفق حتى تحصلي على خليط ناعم. غطي الوعاء بقطعة قماش واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة حتى تبدأ الفقاعات بالظهور.
في وعاء آخر، اخلطي جبنة الريكوتا أو الجبنة الكريمية مع المكسرات المفرومة والسكر. اضبطي الحلاوة حسب ذوقك. اتركيها جانبًا.
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. اسكبي دوائر صغيرة من الخليط على المقلاة، بحجم حوالي 3-4 بوصات في القطر. اطهيها حتى تجف الأطراف وتتشكل فقاعات على السطح، حوالي 2-3 دقائق. لا تقومي بقلبها؛ أزيليها من النار وغطيها بمنشفة نظيفة للحفاظ على دفئها.
خذي كل دائرة من العجينة المطبوخة وضعي ملعقة من الحشوة على نصفها. اطوي النصف الآخر لتشكيل شكل نصف قمر واضغطي على الأطراف بإحكام لإغلاقها.
سخني الزيت النباتي في قدر عميق على نار متوسطة إلى عالية. اقلي الفطائر المغلقة حتى تصبح ذهبية اللون، حوالي 2-3 دقائق لكل جانب. أزيليها وصفيها على مناديل ورقية.
رشي الشراب الدافئ فوق الفطائر المقلية وزينيها بالفستق المطحون. قدميها دافئة واستمتعي!
تُفضل تناول هذه الفطائر طازجة ولكن يمكن تخزينها في وعاء محكم لمدة تصل إلى يومين. أعيدي تسخينها في الفرن لبضع دقائق قبل التقديم.
0 الحصص
3 فطائر
* النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) تخبرك بمقدار مساهمة العناصر الغذائية في حصة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يستخدم 2,000 سعر حراري يومياً للنصائح الغذائية العامة.