استمتع بمذاق هذه الفطاير المثلثة اللذيذة، المحشوة بتشكيلة من السبانخ والجبنة أو اللحم المتبل، والتي تناسب أي مناسبة. يمكن تخزين هذه الفطائر في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يمكن أيضًا تجميدها قبل الخبز لمدة تصل إلى شهرين.
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والسكر معًا. اصنعي حفرة في المنتصف وأضيفي زيت الزيتون ثم الماء الدافئ. اخلطي تدريجيًا حتى تتكون عجينة.
اعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة حوالي 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة. غطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل.
في مقلاة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا. أضيفي السبانخ واطهيها حتى تذبل. ارفعيها عن النار واتركيها تبرد قليلاً.
بعد أن تبرد، امزجي جبنة الفيتا المفتتة، الفلفل الأسود، والسماق. اتركيها جانبًا.
في مقلاة أخرى، اطهي اللحم المفروم والبصل على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنيًا. صفي الدهون الزائدة. أضيفي الصنوبر المحمص، البهارات المشكلة، القرفة، الملح، والفلفل الأسود. اتركيه ليبرد.
سخني الفرن على 375°F (190°C). قسمي العجينة المستريحة إلى كرات صغيرة. افردي كل كرة إلى دائرة رقيقة. ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة (سواء كانت سبانخ أو لحم) في وسط كل دائرة.
اطوي العجينة فوق الحشوة لتشكيل مثلث واضغطي على الحواف لإغلاقها بإحكام. ضعي الفطائر على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان.
ادهني السطح بزيت الزيتون للحصول على لون ذهبي. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
قدميها دافئة مع الزبادي أو سلطة جانبية. استمتعي!
يمكن تخزين هذه الفطائر في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يمكن أيضًا تجميدها قبل الخبز لمدة تصل إلى شهرين.
0 الحصص
2 فطائر
* النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) تخبرك بمقدار مساهمة العناصر الغذائية في حصة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يستخدم 2,000 سعر حراري يومياً للنصائح الغذائية العامة.