استمتع بالرائحة الغنية والنكهة القوية لقهوة الهيل الفلسطينية، مشروب تقليدي يُقدّم كرمز للضيافة. قم بتخزين أي قهوة متبقية في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. أعد تسخينها بلطف قبل التقديم.
في وعاء طبخ متوسط، اجمع 4 أكواب من الماء واتركه يغلي برفق على نار متوسطة.
بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان، أضف 4 ملاعق كبيرة من القهوة العربية المطحونة ناعمة. حرك جيدًا لدمج المحتويات.
اسمح للمزيج بالغليان لمدة حوالي 2-3 دقائق، ثم قلل الحرارة واتركه يغلي برفق لمدة 5 دقائق أخرى. يساعد ذلك في استخراج النكهات من حبيبات القهوة.
أضف 1 ملعقة صغيرة من الهال المطحون إلى الوعاء وحرك. إذا كنت تفضل قهوتك محلاة، أضف 2 ملعقة كبيرة من السكر في هذه المرحلة.
دع القهوة تغلي لمدة دقيقتين إضافيتين، مما يسمح للهال بإضفاء نكهته العطرية.
أزل الوعاء من الحرارة واتركه جانبًا لمدة دقيقة للسماح للرواسب بالاستقرار في القاع.
اسكب القهوة بعناية في أكواب صغيرة، مع ترك الرواسب في الوعاء. تقليديًا، تُقدم هذه القهوة بدون حليب أو كريمة.
قم بتخزين أي قهوة متبقية في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. أعد تسخينها بلطف قبل التقديم.
4 الحصص
1 كوب صغير (حوالي 100 مل)
* النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) تخبرك بمقدار مساهمة العناصر الغذائية في حصة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يستخدم 2,000 سعر حراري يومياً للنصائح الغذائية العامة.