استمتع بهذه الكرات الصغيرة من العجين المقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم مشبعة بشراب السكر المعطر. الأفضل تناولها طازجة ولكن يمكن تخزينها في وعاء محكم لمدة تصل إلى يومين. قم بإعادة تسخينها قليلاً قبل التقديم.
في وعاء، اخلطي الماء الدافئ، السكر، والخميرة. اتركيها لمدة حوالي 10 دقائق حتى تصبح رغوية.
في وعاء خلط كبير، اخلطي الطحين والملح. اصنعي حفرة في الوسط وصبي فيها خليط الخميرة وزيت الزيتون.
اخلطي حتى يتشكل عجين ناعم. اعجني على سطح مرشوش بالطحين لمدة حوالي 5-7 دقائق حتى يصبح ناعمًا ومرنًا.
ضعي العجين في وعاء مدهون قليلاً، غطيه بقطعة قماش رطبة، واتركيه ليختمر في مكان دافئ لمدة حوالي ساعة أو حتى يتضاعف حجمه.
في قدر، اخلطي السكر والماء. اغلي المزيج، ثم خففي الحرارة واتركيه يغلي لمدة حوالي 10 دقائق.
أضيفي عصير الليمون وماء الورد، مع التحريك جيدًا. ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
بمجرد أن يرتفع العجين، اضغطي عليه برفق واقطعي قطع صغيرة (بحجم كرة الجولف تقريبًا).
سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. اقلي كرات العجين على دفعات، مع التقليب حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، حوالي 3-4 دقائق لكل دفعة.
أخرجي كرات العجين المقلية وصفيها على مناشف ورقية لفترة قصيرة.
بينما لا تزال دافئة، اغمسي كرات العجين المقلية في الشراب المبرد، مع السماح لها بالنقع لبضع ثوان.
انقليها إلى طبق التقديم، وزينيها بالفستق المطحون، وقدميها دافئة.
الأفضل تناولها طازجة ولكن يمكن تخزينها في وعاء محكم لمدة تصل إلى يومين. قم بإعادة تسخينها قليلاً قبل التقديم.
10 الحصص
3 كرات عجين
* النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) تخبرك بمقدار مساهمة العناصر الغذائية في حصة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يستخدم 2,000 سعر حراري يومياً للنصائح الغذائية العامة.