استمتع بهذه الكرات الصغيرة المستديرة من العجين، المقلية حتى تصبح ذهبية ومغموسة في شراب السكر الغني. هذه الكرات الحلوة تُقدم أفضل وهي طازجة، ولكن يمكن تخزينها في وعاء محكم لمدة تصل إلى يومين. سخنها قليلًا قبل التقديم.
في وعاء خلط كبير، اخلط الدقيق والسكر والخميرة الفورية والملح. امزج جيدًا لضمان توزيع المكونات بشكل متساوٍ.
أضف الماء الدافئ تدريجيًا إلى الخليط الجاف، مع التحريك حتى يتشكل عجين ناعم. اعجن العجين على سطح مرشوش بالدقيق لمدة حوالي 5-7 دقائق حتى يصبح ناعمًا ومرنًا.
ضع العجين في وعاء مدهون برفق، غطه بقطعة قماش مبللة، واتركه ليخمر في مكان دافئ لمدة حوالي 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمه.
بينما يخمر العجين، حضر شراب السكر. في قدر صغير، اجمع السكر والماء على نار متوسطة. حرك حتى يذوب السكر.
بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان، قلل الحرارة وأضف عصير الليمون. دع الشراب يغلي لمدة حوالي 10 دقائق حتى يتكثف قليلاً. ارفع من النار وأضف ماء الورد إذا كنت تستخدمه. اتركه ليبرد.
بعد أن يخمر العجين، اضغط عليه وقسمه إلى كرات صغيرة، بحجم كرة الغولف تقريبًا.
في مقلاة عميقة، سخن الزيت النباتي على نار متوسطة-عالية. ضع كرات العجين بعناية في الزيت الساخن، واقلها على دفعات لتجنب الازدحام.
اقلي كرات العجين لمدة حوالي 3-4 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. استخدم ملعقة مشبكة لإزالتها وصفيها على مناديل ورقية.
بمجرد أن تُقلى جميع كرات العجين، انقلها إلى وعاء كبير واسكب الشراب البارد فوقها. اتركها لتتشرب الشراب لبضع دقائق قبل التقديم.
قدّمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة، مزينة بالفستق المجروش أو جوز الهند المبشور إذا رغبت.
هذه الكرات الحلوة تُقدم أفضل وهي طازجة، ولكن يمكن تخزينها في وعاء محكم لمدة تصل إلى يومين. سخنها قليلًا قبل التقديم.
0 الحصص
3 كرات عجين
* النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) تخبرك بمقدار مساهمة العناصر الغذائية في حصة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يستخدم 2,000 سعر حراري يومياً للنصائح الغذائية العامة.