كوسا محشي لذيذ محشو بمزيج من الأرز واللحم، مطبوخ في صلصة طماطم غنية. يُفضل تقديمه دافئًا. يمكن تخزين البقايا في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام ويمكن إعادة تسخينها برفق على الموقد أو في الميكروويف.
ابدأ بتحضير الكوسا. قطع الأطراف وأفرغ الداخل بعناية باستخدام ملعقة صغيرة أو أداة تفريغ، مع ترك جدار رقيق holding the filling. ضعها جانبًا.
في وعاء كبير، امزج اللحم المفروم، الأرز، البصل المفروم، الثوم المفروم، القرفة، البهارات، الملح، والفلفل الأسود. اخلط جيدًا حتى تتوزع جميع المكونات بالتساوي.
احشي كل كوسة مُفرغة بمزيج اللحم والأرز، واضغط عليها برفق ولكن بثبات. اترك مساحة صغيرة في الأعلى، حيث سيتوسع الأرز أثناء الطهي.
في قدر كبير، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف صلصة الطماطم، عصير الليمون، والسكر، مع التحريك للمزج. اترك الصلصة تغلي بلطف.
ضع الكوسا المحشي بعناية في وضع مستقيم في الصلصة المغلية. غطِّ القدر واتركها تطهى على نار هادئة لمدة حوالي 45-60 دقيقة، أو حتى تصبح الكوسا طرية وينضج الأرز تمامًا.
زين بالبقدونس المفروم قبل التقديم. استمتع بها دافئة!
يُفضل تقديمه دافئًا. يمكن تخزين البقايا في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام ويمكن إعادة تسخينها برفق على الموقد أو في الميكروويف.
6 الحصص
1 كوسة محشية
* النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) تخبرك بمقدار مساهمة العناصر الغذائية في حصة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يستخدم 2,000 سعر حراري يومياً للنصائح الغذائية العامة.