استمتع بالنكهات الغنية للحم المتبل الطري المغلف في خبز دافئ، مرشوش بصوص الطحينة الكريمي. يُفضل تقديمه طازجًا. يمكن تخزين بقايا الطعام في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. سخنيه قبل التقديم.
في وعاء كبير، اخلطي اللحم المقطع مع زيت الزيتون، والكمون، والكزبرة، والفلفل الحلو، والبهارات المشكلة، وبودرة الثوم، والملح، والفلفل الأسود، والقرفة، وعصير الليمون. اخلطي جيدًا لتغطية اللحم بالتساوي. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.
سخني الشواية أو المقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية. بمجرد أن تصبح ساخنة، أضيفي اللحم المتبل على دفعات، مع الحرص على عدم ازدحام المقلاة. اطهيه لمدة 5-7 دقائق على كل جانب، أو حتى يتحمر اللحم وينضج تمامًا. أخرجيه من الحرارة واتركيه يرتاح لبضع دقائق قبل تقطيعه إلى قطع أصغر.
في وعاء صغير، اخلطي الطحينة، والماء، وعصير الليمون، والثوم المفروم، ورشة ملح حتى يصبح الخليط ناعمًا. يمكنك تعديل القوام بإضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
على كل خبز بيتا أو خبز مسطح، ضعي اللحم المطبوخ، والخس المفروم، والطماطم المقطعة، والخيار، والمخللات. رشي عليها صوص الطحينة بسخاء. لفي الخبز بإحكام حول الحشوة وقدميه على الفور.
يُفضل تقديمه طازجًا. يمكن تخزين بقايا الطعام في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. سخنيه قبل التقديم.
4 الحصص
لفافة واحدة
* النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) تخبرك بمقدار مساهمة العناصر الغذائية في حصة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يستخدم 2,000 سعر حراري يومياً للنصائح الغذائية العامة.