استمتع بهذه اللفائف المعجنات الهشة المحشوة بالجبن أو اللحم أو الخضار، مخبوزة حتى الكمال الذهبي. يمكن تخزين هذه اللفائف المعجنات في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. أعد تسخينها في الفرن لاستعادة قرمشتها.
في وعاء كبير، امزجي الدقيق والملح. أضيفي الماء وزيت الزيتون تدريجيًا أثناء الخلط حتى يتشكل عجين ناعم. اعجني على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح ناعمًا. غطيه بقطعة قماش رطبة واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
في مقلاة على نار متوسطة، شوحي البصل المفروم حتى يصبح شفافًا. إذا كنت تستخدمين اللحم المفروم، أضيفيه الآن واطهيه حتى يتحمر. أضيفي التوابل والسبانخ الاختيارية. ارفعيه عن النار واخلطي جبنة الفيتا حتى تتجانس.
سخني الفرن إلى 400°F (200°C). قسمي العجين الذي ارتاح إلى أجزاء متساوية. افردي كل جزء إلى شرائح رقيقة. قطعيها إلى مستطيلات (حوالي 4x6 بوصات). ضعي ملعقة من الحشوة في أحد الأطراف، اطوي الجوانب فوقها، ولفيها بإحكام لتغلق الحشوة. اغلقي الأطراف بالضغط باستخدام الشوكة.
رتبي اللفائف على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة. ادهني tops بالبيض المخفوق ورشي بذور السمسم إذا رغبت. اخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً. قدميها دافئة كمقبلات أو وجبة خفيفة، مصحوبة بالزبادي أو سلطة طازجة.
يمكن تخزين هذه اللفائف المعجنات في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. أعد تسخينها في الفرن لاستعادة قرمشتها.
8 الحصص
2 لفائف معجنات
* النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) تخبرك بمقدار مساهمة العناصر الغذائية في حصة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يستخدم 2,000 سعر حراري يومياً للنصائح الغذائية العامة.