استمتع بالنكهات الغنية لهذه المعجنات الهلالية المحشوة باللحم اللذيذ أو الجبن أو السبانخ. يمكن تحضير هذه المعجنات مسبقًا وتجميدها. ستستمر في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر. اخبزيها مباشرة من المجمد، مع إضافة بضع دقائق إضافية لوقت الطهي.
في وعاء خلط كبير، اخلطي الدقيق متعدد الاستخدامات والملح والسكر. أضيفي الماء الدافئ وزيت الزيتون تدريجيًا، مع التحريك حتى يتشكل العجين. اعجني على سطح مرشوش بالدقيق لمدة حوالي 10 دقائق حتى يصبح ناعمًا ومرنًا. غطيه بقطعة قماش مبللة واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
في مقلاة على نار متوسطة، شوحي البصل المفروم في قليل من زيت الزيتون حتى يصبح شفافًا. أضيفي الثوم المفروم واطهيه لمدة دقيقة أخرى. أضيفي اللحم المفروم والكمون والقرفة والفلفل الأسود والملح. اطهي حتى يتحول لون اللحم إلى البني وينضج تمامًا، لمدة حوالي 5-7 دقائق. ارفعيه عن النار واخلطي معه الصنوبر والبقدونس الطازج. اتركي الحشوة تبرد.
قسمي العجين المستريح إلى كرات صغيرة (بحجم كرة الغولف تقريبًا). افردي كل كرة إلى دائرة رقيقة على سطح مرشوش بالدقيق. ضعي ملعقة من الحشوة في وسط كل دائرة. اطوي العجين لتشكيل نصف هلال، مع ختم الحواف بالضغط عليها معًا. يمكنكِ تزيين الحواف بشوكة لإضفاء لمسة جمالية.
في مقلاة عميقة، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة. اقلي المعجنات على دفعات حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، لمدة حوالي 3-4 دقائق على كل جانب. ارفعيها وصفيها على مناديل ورقية.
قدميها دافئة مع جانب من الزبادي أو صلصة الطحينة للتغميس.
يمكن تحضير هذه المعجنات مسبقًا وتجميدها. ستستمر في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر. اخبزيها مباشرة من المجمد، مع إضافة بضع دقائق إضافية لوقت الطهي.
0 الحصص
2 معجنات
* النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) تخبرك بمقدار مساهمة العناصر الغذائية في حصة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يستخدم 2,000 سعر حراري يومياً للنصائح الغذائية العامة.