Genießen Sie die reichen Aromen von zartem, gewürztem Fleisch, eingewickelt in warmem Brot, beträufelt mit cremiger Tahini-Sauce. Am besten frisch servieren. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren wieder erhitzen.
In einer großen Schüssel das geschnittene Fleisch mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Piment, Knoblauchpulver, Salz, schwarzem Pfeffer, Zimt und Zitronensaft vermengen. Gut mischen, damit das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank marinieren für beste Ergebnisse.
Heizen Sie Ihren Grill oder Ihre Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vor. Sobald sie heiß ist, das marinierte Fleisch portionsweise hinzufügen, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden. Etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite garen, oder bis das Fleisch gebräunt und durchgegart ist. Vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie es in kleinere Stücke schneiden.
In einer kleinen Schüssel Tahini, Wasser, Zitronensaft, gehackten Knoblauch und eine Prise Salz glatt rühren. Die Konsistenz nach Bedarf durch Hinzufügen von mehr Wasser anpassen.
Auf jedes Pita- oder Fladenbrot das gegarte Fleisch, den zerkleinerten Salat, die in Scheiben geschnittenen Tomaten, Gurken und Essiggurken schichten. Großzügig mit Tahini-Sauce beträufeln. Das Brot fest um die Füllung rollen und sofort servieren.
Am besten frisch servieren. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren wieder erhitzen.
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* Der % Tägliche Wert (DV) zeigt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Portion von Lebensmitteln zu einem täglichen Ernährungsplan beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für allgemeine Ernährungsempfehlungen verwendet.