Ein lebendiger Salat mit fein gehackter Petersilie, Bulgur, frischen Tomaten und Minze, alle in einem würzigen Zitronendressing vermischt. Am besten frisch servieren. Kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber der Salat kann etwas Frische und Knackigkeit verlieren.
Den Bulgur unter kaltem Wasser abspülen und dann etwa 15 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis er weich ist. Überschüssiges Wasser abgießen und beiseite stellen.
In einer großen Rührschüssel die fein gehackte Petersilie, die gewürfelten Tomaten, die gehackten Minzblätter und die rote Zwiebel vermengen.
Den eingeweichten Bulgur zu der Gemüsemischung hinzufügen und vorsichtig vermengen.
In einer kleinen Schüssel den frischen Zitronensaft, das Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer gut verquirlen.
Das Dressing über den Salat gießen und gut mischen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten überzogen sind.
Probieren Sie den Salat und passen Sie die Würzung gegebenenfalls an. Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
Am besten frisch servieren. Kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber der Salat kann etwas Frische und Knackigkeit verlieren.
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* Der % Tägliche Wert (DV) zeigt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Portion von Lebensmitteln zu einem täglichen Ernährungsplan beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für allgemeine Ernährungsempfehlungen verwendet.