Genießen Sie zarte Okra, die in einer reichen Tomatensoße mit saftigem Lamm- oder Rindfleisch geschmort wird, und kreieren Sie einen tröstlichen und geschmackvollen Eintopf. Dieser Eintopf kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er lässt sich auch gut bis zu einem Monat einfrieren. Vor dem Servieren sanft wieder erhitzen.
In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten lang anbraten, bis sie durchsichtig ist.
Den gehackten Knoblauch einrühren und eine weitere Minute braten, bis er duftet.
Die gewürfelten Lamm- oder Rindfleischstücke in den Topf geben. Das Fleisch rundherum anbraten, etwa 8-10 Minuten.
Die gewürfelten Tomaten, das Tomatenmark, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren, um alles zu vermengen.
Das Wasser oder die Brühe hinzufügen, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Topf abdecken.
30 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und das Fleisch zart wird.
Die frische Okra in den Topf geben und vorsichtig umrühren. Abdecken und weitere 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Okra zart und das Fleisch vollständig gegart ist.
Die Würzung nach Bedarf anpassen und heiß mit einem Spritzer frischem Zitronensaft servieren.
Dieser Eintopf kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er lässt sich auch gut bis zu einem Monat einfrieren. Vor dem Servieren sanft wieder erhitzen.
0 portionen
1 Tasse
* Der % Tägliche Wert (DV) zeigt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Portion von Lebensmitteln zu einem täglichen Ernährungsplan beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für allgemeine Ernährungsempfehlungen verwendet.