Genießen Sie diese kleinen, runden Teigbällchen, die bis zur goldenen Knusprigkeit frittiert und in köstlichem Zuckersirup getränkt sind. Diese süßen Teigbällchen schmecken frisch am besten, können aber bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Vor dem Servieren kurz aufwärmen.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, den Zucker, die Soforthefe und das Salz vermengen. Gut mischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten zu gewährleisten.
Allmählich das warme Wasser zur trockenen Mischung hinzufügen und rühren, bis ein weicher Teig entsteht. Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5-7 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen oder bis er sich verdoppelt hat.
Während der Teig aufgeht, den Zuckersirup zubereiten. In einem Kochtopf den Zucker und das Wasser bei mittlerer Hitze vermengen. Rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
Sobald die Mischung zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und den Zitronensaft hinzufügen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Vom Herd nehmen und das Rosenwasser hinzufügen, falls verwendet. Beiseite stellen, um abzukühlen.
Nachdem der Teig aufgegangen ist, ihn niederdrücken und in kleine Bällchen teilen, etwa so groß wie ein Golfball.
In einer tiefen Bratpfanne das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Teigbällchen vorsichtig ins heiße Öl geben, sie in Chargen frittieren, um ein Überfüllen zu vermeiden.
Die Teigbällchen etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen.
Sobald alle Teigbällchen frittiert sind, sie in eine große Schüssel geben und den abgekühlten Zuckersirup darüber gießen. Einige Minuten einweichen lassen, bevor sie serviert werden.
Warm oder bei Raumtemperatur servieren, nach Wunsch mit gehackten Pistazien oder geriebener Kokosnuss garnieren.
Diese süßen Teigbällchen schmecken frisch am besten, können aber bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Vor dem Servieren kurz aufwärmen.
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* Der % Tägliche Wert (DV) zeigt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Portion von Lebensmitteln zu einem täglichen Ernährungsplan beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für allgemeine Ernährungsempfehlungen verwendet.