Genießen Sie die reichen Aromen dieser halbmondförmigen Teigwaren, gefüllt mit herzhaftem Fleisch, Käse oder Spinat. Diese Teigwaren können im Voraus zubereitet und eingefroren werden. Sie halten sich bis zu 3 Monate im Gefrierschrank. Direkt aus dem Gefrierfach backen, dabei einige Minuten zur Garzeit hinzufügen.
In einer großen Rührschüssel Weizenmehl, Salz und Zucker vermengen. Nach und nach das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzufügen, bis ein Teig entsteht. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die gehackte Zwiebel in etwas Olivenöl anbraten, bis sie durchsichtig ist. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen. Das Hackfleisch, Kreuzkümmel, Zimt, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen. Kochen, bis das Fleisch gebräunt und durchgegart ist, etwa 5-7 Minuten. Vom Herd nehmen und Pinienkerne und frische Petersilie unterrühren. Die Füllung abkühlen lassen.
Den ruhenden Teig in kleine Bälle teilen (ungefähr so groß wie ein Golfball). Jeden Ball auf einer bemehlten Fläche zu einem dünnen Kreis ausrollen. Einen Esslöffel Füllung in die Mitte jedes Kreises legen. Den Teig über die Füllung klappen, um eine Halbmondform zu bilden, und die Ränder zusammendrücken. Sie können die Ränder mit einer Gabel für einen dekorativen Touch eindrücken.
In einer Fritteuse das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Teigwaren portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite. Herausnehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen.
Warm servieren mit einer Seite Joghurt oder Tahini-Sauce zum Dippen.
Diese Teigwaren können im Voraus zubereitet und eingefroren werden. Sie halten sich bis zu 3 Monate im Gefrierschrank. Direkt aus dem Gefrierfach backen, dabei einige Minuten zur Garzeit hinzufügen.
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* Der % Tägliche Wert (DV) zeigt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Portion von Lebensmitteln zu einem täglichen Ernährungsplan beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für allgemeine Ernährungsempfehlungen verwendet.