Erleben Sie die reichen Aromen dieses traditionellen palästinensischen Fenugreekkuchens, der in süßem Sirup getränkt ist und ein köstliches Vergnügen bietet. In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage aufbewahren. Ideal für Familientreffen und besondere Anlässe.
Beginnen Sie damit, die Bockshornkleesamen über Nacht in Wasser einzuweichen. Dies wird sie erweichen und ihren Geschmack verbessern.
Am nächsten Tag den Ofen auf 175 °C vorheizen. Eine Backform mit Olivenöl einfetten.
In einer großen Schüssel die eingeweichten Bockshornkleesamen (abgetropft), Grieß, Olivenöl, Backpulver und Salz vermengen. Gut mischen, bis alle Zutaten vollständig integriert sind.
Fügen Sie nach und nach Wasser zur Mischung hinzu und rühren Sie kontinuierlich, bis Sie eine glatte teigartige Konsistenz erreichen.
Gießen Sie den Teig in die gefettete Backform und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Backen Sie im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten oder bis die Oberseite goldbraun ist.
Während der Kuchen backt, bereiten Sie den Sirup vor. In einem Kochtopf 1 Tasse Zucker und 1/2 Tasse Wasser bei mittlerer Hitze vermengen.
Rühren Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und fügen Sie dann den Zitronensaft hinzu. Lassen Sie den Sirup etwa 10 Minuten köcheln, bis er leicht eingedickt ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Sobald der Kuchen fertig gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und gießen sofort den abgekühlten Sirup über den heißen Kuchen, sodass er einziehen kann.
Lassen Sie den Kuchen mindestens 30 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage aufbewahren. Ideal für Familientreffen und besondere Anlässe.
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1 Stück (ca. 100g)
* Der % Tägliche Wert (DV) zeigt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Portion von Lebensmitteln zu einem täglichen Ernährungsplan beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für allgemeine Ernährungsempfehlungen verwendet.