Unwiderstehliche Schichten des Genusses: Traditionelles palästinensisches Nussgebäck

Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor. Bereiten Sie eine große Auflaufform vor, indem Sie sie mit geschmolzener Butter bestreichen.

In einer Rührschüssel die fein gehackten Walnüsse, Mandeln, Zucker und gemahlenen Zimt vermengen. Beiseite stellen.

Den Filoteig ausrollen und mit einem feuchten Tuch abdecken, um ein Austrocknen zu verhindern.

Legen Sie ein Blatt Filoteig in die vorbereitete Auflaufform und pinseln Sie es großzügig mit geschmolzener Butter ein. Wiederholen Sie diesen Vorgang für etwa 8-10 Schichten.

Streuen Sie eine dünne Schicht der Nussmischung über den Filoteig. Fahren Sie fort, Filoteigblätter zu schichten und mit Butter zu bepinseln, abwechselnd mit Schichten der Nussmischung, bis alle Zutaten verwendet sind, und enden Sie mit einer oberen Schicht Filoteig (etwa 8-10 Blätter).

Verwenden Sie ein scharfes Messer, um das geschichtete Gebäck vorsichtig in Rauten oder Quadrate zu schneiden, bevor Sie es backen.

Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 45-60 Minuten, oder bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.

Während die Baklava backt, bereiten Sie den Sirup vor. In einem Kochtopf Zucker, Wasser und Zitronensaft kombinieren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und das Rosenwasser hinzufügen, falls verwendet.

Sobald die Baklava fertig gebacken ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und gießen Sie sofort den heißen Sirup über das Gebäck, sodass er in die Schnitte eindringen kann. Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es servieren.