Ein würziger Garnelen-Eintopf, traditionell in einem Tontopf zubereitet, beliebt in Küstenregionen. Dieses Gericht kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren sanft erhitzen.
In einem großen Tontopf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten lang anbraten, bis sie durchsichtig ist.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis er duftet.
Die gewürfelten Tomaten und das Tomatenmark in den Topf geben und gut umrühren. Etwa 5 Minuten kochen, bis die Tomaten weich sind.
Den gemahlenen Kreuzkümmel, Koriander, Paprika und Cayennepfeffer hinzufügen. Gut mischen, um das Gemüse mit den Gewürzen zu ummanteln.
Das Wasser oder die Fischbrühe eingießen, zum Köcheln bringen und 10 Minuten kochen lassen, um die Aromen zu entwickeln.
Die Garnelen in den Topf geben, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und weitere 5-7 Minuten kochen, bis die Garnelen rosa und durchgegart sind.
Vom Herd nehmen und kurz vor dem Servieren den Zitronensaft und die gehackte Petersilie unterrühren.
Heiß direkt aus dem Tontopf mit warmem Pita-Brot oder Reis servieren.
Dieses Gericht kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren sanft erhitzen.
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* Der % Tägliche Wert (DV) zeigt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Portion von Lebensmitteln zu einem täglichen Ernährungsplan beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für allgemeine Ernährungsempfehlungen verwendet.