Deléitate con estas pequeñas bolitas de masa redondas, fritas hasta obtener un dorado crujiente y empapadas en un delicioso jarabe de azúcar. Estas bolitas dulces son mejor disfrutadas frescas, pero se pueden almacenar en un recipiente hermético por hasta 2 días. Recalentar brevemente antes de servir.
En un bol grande para mezclar, combina la harina, el azúcar, la levadura instantánea y la sal. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme de los ingredientes.
Agrega gradualmente el agua tibia a la mezcla seca, revolviendo hasta que se forme una masa suave. Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 30 minutos o hasta que duplique su tamaño.
Mientras la masa está en reposo, prepara el jarabe de azúcar. En una cacerola, combina el azúcar y el agua a fuego medio. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva.
Una vez que la mezcla comience a hervir, reduce el fuego y añade el jugo de limón. Deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que espese ligeramente. Retira del fuego y añade el agua de rosas si la usas. Reserva para enfriar.
Después de que la masa haya subido, golpéala suavemente y divídela en pequeñas bolitas, del tamaño de una pelota de golf.
En una sartén honda, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Con cuidado, coloca las bolitas de masa en el aceite caliente, friéndolas en tandas para evitar el hacinamiento.
Fríe las bolitas de masa durante aproximadamente 3-4 minutos de cada lado o hasta que estén doradas y crujientes. Usa un cucharón ranurado para retirarlas y escurrir sobre toallas de papel.
Una vez que todas las bolitas de masa estén fritas, transfiérelas a un bol grande y vierte el jarabe de azúcar enfriado sobre ellas. Déjalas reposar durante unos minutos antes de servir.
Sirve calientes o a temperatura ambiente, decoradas con pistachos triturados o coco rallado si lo deseas.
Estas bolitas dulces son mejor disfrutadas frescas, pero se pueden almacenar en un recipiente hermético por hasta 2 días. Recalentar brevemente antes de servir.
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* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.