Descubre el auténtico sabor del Ta'ameya Palestino, un buñuelo de garbanzos crujiente y sabroso que seguramente deleitará tus sentidos. Estos buñuelos son mejores cuando se disfrutan frescos, pero se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Vuelve a calentar antes de servir para obtener la mejor textura.
Remoja los garbanzos secos en agua durante la noche. Asegúrate de que estén completamente sumergidos y déjalos inflar.
Al día siguiente, escurre los garbanzos y enjuágalos bajo agua fría.
En un procesador de alimentos, combina los garbanzos, perejil, cilantro, cebolla, ajo, comino, sal, pimienta negra y polvo de hornear. Pulsa hasta obtener una mezcla gruesa y granulada. No proceses en exceso; la mezcla debe mantenerse unida pero aún tener algo de textura.
Transfiere la mezcla a un cuenco y refrigera durante unos 30 minutos para ayudar a que se endurezca.
Calienta aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio. Sabrás que está listo cuando una pequeña cantidad de la mezcla chisporrotea al contacto.
Usando manos húmedas, forma la mezcla en pequeñas hamburguesas o bolas, aproximadamente del tamaño de una bola de golf.
Con cuidado, coloca los buñuelos en el aceite caliente, asegurándote de no sobrecargar la sartén. Fríelos en tandas hasta que estén dorados y crujientes, alrededor de 3-4 minutos por cada lado.
Una vez cocidos, retira los buñuelos del aceite y escúrrelos sobre papel toalla. Sirve caliente.
Estos buñuelos son mejores cuando se disfrutan frescos, pero se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Vuelve a calentar antes de servir para obtener la mejor textura.
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* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.