Disfruta de este dulce y hojaldrado pastel relleno de nueces y bañado en jarabe de miel, un alimento básico de las celebraciones palestinas. La baklava se puede almacenar a temperatura ambiente durante una semana. Mantenla cubierta para conservar su textura.
Precalienta tu horno a 180°C. Prepara una bandeja grande para hornear cepillándola con mantequilla derretida.
En un tazón para mezclar, combina las nueces finamente picadas, almendras, azúcar y canela molida. Reserva.
Desenrolla la masa filo y cúbrela con un paño húmedo para evitar que se seque.
Coloca una hoja de masa filo en la bandeja de hornear preparada y cepíllala generosamente con mantequilla derretida. Repite este proceso durante aproximadamente 8-10 capas.
Esparce una capa delgada de la mezcla de nueces sobre la masa filo. Continúa alternando capas de masa filo y cepillando con mantequilla, intercalando con capas de la mezcla de nueces hasta usar todos los ingredientes, terminando con una capa superior de masa filo (aproximadamente 8-10 hojas).
Con un cuchillo afilado, corta cuidadosamente el pastel en forma de diamantes o cuadrados antes de hornear.
Hornea en el horno precalentado durante 45-60 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
Mientras la baklava se hornea, prepara el jarabe. En una cacerola, combina el azúcar, agua y jugo de limón. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante unos 10 minutos. Retira del fuego y agrega agua de rosas si la usas.
Una vez que la baklava esté lista, retírala del horno y vierte inmediatamente el jarabe caliente sobre el pastel, asegurándote de que se empape en los cortes. Deja enfriar completamente antes de servir.
La baklava se puede almacenar a temperatura ambiente durante una semana. Mantenla cubierta para conservar su textura.
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* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.