Disfruta de la rica experiencia aromática del pollo asado sazonado con zumaque y servido sobre pan taboon tradicional. Este plato puede almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalentar suavemente antes de servir.
Precalienta tu horno a 200°C (400°F). En un tazón grande, combina las piezas de pollo, el zumaque, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra. Masajea la mezcla en el pollo a fondo, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas con las especias.
Coloca el pollo marinado en una bandeja para asar, con la piel hacia arriba, y ásalo en el horno precalentado durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y completamente cocido.
Mientras el pollo se asa, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade las cebollas en rodajas y la sal; sofríelas suavemente, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 15-20 minutos hasta que estén suaves y caramelizadas.
Incorpora la cucharada adicional de zumaque y cocina por otro minuto, luego retira del fuego.
Una vez que el pollo esté listo, retíralo del horno. En una gran fuente para servir, coloca el pan taboon o pan plano como base. Cubre con el pollo asado, seguido de las cebollas caramelizadas.
Decora con perejil picado si lo deseas, y sirve inmediatamente con zumaque adicional al lado.
Este plato puede almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalentar suavemente antes de servir.
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1 pieza de pollo con cebollas y pan
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.