Experimenta la calidez de la cocina palestina con este sustancioso guiso de lentejas, rico en sabor y tradición. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta antes de servir.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el ajo picado, las zanahorias picadas y la papa. Cocina durante otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega las lentejas enjuagadas, agua o caldo de verduras, comino molido, coriandro molido, sal, pimienta negra, cúrcuma y la hoja de laurel. Lleva a ebullición.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre y deja hervir a fuego lento durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
Retira del fuego, descarta la hoja de laurel y ajusta el sazonado si es necesario.
Sirve el guiso en tazones y decora con perejil fresco antes de servir.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta antes de servir.
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* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.