Saborea los ricos sabores de carne tierna y especiada envuelta en pan caliente, rociada con salsa de tahini cremosa. Mejor servido fresco. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalentar antes de servir.
En un tazón grande, combina la carne en rodajas con aceite de oliva, comino, cilantro, pimentón, pimienta de Jamaica, ajo en polvo, sal, pimienta negra, canela y jugo de limón. Mezcla bien para cubrir la carne uniformemente. Cubre y marina durante al menos 1 hora o toda la noche en el refrigerador para obtener los mejores resultados.
Precalienta tu parrilla o sartén a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega la carne marinada en tandas, asegurándote de no sobrecargar la sartén. Cocina durante unos 5-7 minutos de cada lado, o hasta que la carne esté dorada y cocida por completo. Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de cortar en piezas más pequeñas.
En un tazón pequeño, bate juntos tahini, agua, jugo de limón, ajo picado y una pizca de sal hasta que quede suave. Ajusta la consistencia añadiendo más agua si es necesario.
En cada pan pita o pan plano, coloca la carne cocida, lechuga picada, tomates en rodajas, pepinos y pepinillos. Rocía generosamente con salsa de tahini. Enrolla el pan firmemente alrededor del relleno y sirve inmediatamente.
Mejor servido fresco. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalentar antes de servir.
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* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.