Maailma parimad krõbedad fritters väljast ja pehmed seest, need vürtsikad kikerherne fritters kehastavad palestiina köögi südant. Parim nautida värskena, kuid neid saab hoida õhukindlas anumas külmikus kuni 3 päeva. Soojendage ahjus või õhufritüüris parimate tulemuste saavutamiseks.
Leotage kuivad kikerherned vees üleöö. Veenduge, et need oleksid täielikult kaetud, kuna nad paisuvad oluliselt.
Nõrutage leotatud kikerherned ja asetage need toiduprotsessorisse. Lisage hakitud sibul, purustatud küüslauk, petersell, koriander, kumin, koriander, küpsetuspulber, sool ja must pipar.
Pulseerige segu, kuni see on peeneks jahvatatud, kuid mitte püree; see peab olema piisavalt tekstuuriga. Kandke segu kaussi, katke ja laske seista 30 minutit, et maitsed saaksid seguneda.
Sügavas pannil või potis kuumutage köögiviljaõli keskmisel kõrgel kuumusel, kuni see ulatub 180°C (350°F).
Kasutades käsi, vormige kikerhernesegu väikesteks pallideks või kotlettideks, umbes golfipalli suuruseks.
Asetage fritterid ettevaatlikult kuuma õli sisse, praadides neid väikestes kogustes, et vältida ülekoormamist. Praadige kuni kuldpruuniks ja krõbedaks, umbes 3-4 minutit kummaski küljel.
Pärast küpsetamist eemaldage fritterid õhukese lusikaga ja nõrutage paberrätikutel, et eemaldada liigset õli.
Serveeri kuumalt tahini kastme, marineeritud köögiviljade ja värskete köögiviljadega kõrvale.
Parim nautida värskena, kuid neid saab hoida õhukindlas anumas külmikus kuni 3 päeva. Soojendage ahjus või õhufritüüris parimate tulemuste saavutamiseks.
0 portsjonid
3 fritterit
* % päevasest vajadusest (DV) näitab, kui palju toitaine portsjon toidus panustab päevasesse toitumisse. Üldiseks toitumisalaseks nõustamiseks kasutatakse 2000 kalorit päevas.