Rikas ja hapukas roog, mis ühendab fermenteeritud jogurti, õrna lambaliha ja südamliku bulguri, ideaalne pereringis nautimiseks. Hoidke ülejäägid õhukindlas anumas külmkapis kuni 3 päeva. Soojendage enne serveerimist ettevaatlikult.
Suurtes potis kuumutage oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisage hakitud sibul ja praadige, kuni see on läbipaistev, umbes 5 minutit.
Lisage purustatud küüslauk, köömned, koriander, kurkum, must pipar ja sool. Küpsetage veel 2 minutit, kuni aroomid tõusevad.
Lisage lambaliha tükid potti, pruunistades neid kõikidest külgedest umbes 10 minutit.
Valage sisse vesi, laske keema tõusta, seejärel vähendage kuumus madalamale. Katke ja küpsetage umbes 1,5 tundi või kuni lambaliha on õrn.
Kuna lambaliha küpseb, loputage bulgur külma vee all, kuni vesi on selge. Asetage see kaussi ja katke 1 tassi veega. Laske leotada 30 minutit.
Pärast leotamist nõrutage üleliigne vesi ja segage bulgur tavalise jogurtiga eraldi kausis, segades kuni hästi segunenud.
Kui lambaliha on õrn, eemaldage see potist ja pange kõrvale. Kui soovite, paksendage hautist, keetes katmata veel 15 minutit.
Serveeri, laotades jogurt-bulguri segu suurele serveerimisplatvormile. Asetage lambatükid peale ja valage natuke hautise vedelikku peale.
Kaunistage hakitud piparmündi ja röstitud männipähklitega enne serveerimist.
Hoidke ülejäägid õhukindlas anumas külmkapis kuni 3 päeva. Soojendage enne serveerimist ettevaatlikult.
0 portsjonid
1 taldrik
* % päevasest vajadusest (DV) näitab, kui palju toitaine portsjon toidus panustab päevasesse toitumisse. Üldiseks toitumisalaseks nõustamiseks kasutatakse 2000 kalorit päevas.