Koge Palestiina traditsioonilise soolatud juustu rikkalikke maitseid, valmistatud lehma piimast, ideaalne salatite, võileibade ja muu jaoks. Hoida suletud anumas külmkapis kuni 2 nädalat. Mida kauem ta soolvees istub, seda soolasemaks ta muutub.
Suures potis kuumuta värske lehma piim keskmisel kuumusel, kuni see saavutab umbes 85°C (185°F). Sega aeg-ajalt, et vältida kõrbemist.
Kui piim on kuumenenud, eemalda pott kuumuselt. Aeglaselt lisa valge äädikas, samal ajal õrnalt segades piima. Sa näed, kuidas koorikud hakkavad vadakust eralduma.
Lase segul seista umbes 10 minutit, et koorikud saaksid täielikult moodustuda. Seejärel vooderda sõel juustukangaga ja vala koorunud piim sinna, et vadak välja nõrutada.
Kogu juustukanga nurgad kokku ja pigista liigse vadaku eemaldamiseks. Moodusta koorikutest pall ja seo juustukangas kindlalt kinni. Aseta see tagasi sõela ja pane raskuseks raske ese umbes 1 tunni jooksul.
Pärast vajutamist lahti haruta juust ja puista soola kõikidele külgedele. See parandab maitset ja aitab säilitamisel.
Teises kausis sega 2 tassi vett 1 teelusikatäie soolaga, et luua soolvee lahus. Submergeeri juust sellesse soolvees ja pane külmkappi vähemalt 24 tunniks enne kasutamist.
Hoida suletud anumas külmkapis kuni 2 nädalat. Mida kauem ta soolvees istub, seda soolasemaks ta muutub.
0 portsjonid
50 grammi
* % päevasest vajadusest (DV) näitab, kui palju toitaine portsjon toidus panustab päevasesse toitumisse. Üldiseks toitumisalaseks nõustamiseks kasutatakse 2000 kalorit päevas.