Koge rikkalikku, suitsust maitset seda traditsioonilist Palestiina baklažaanide dipi, ideaalne kogunemiste ja pidustuste jaoks. Hoida õhukindlas anumas külmkapis kuni 5 päeva. Serveeri jahutatult või toatemperatuuril.
Kuumuta oma grill või ahju broiler kõrgele temperatuurile. See annab baklažaanidele imelise suitsuse maitse.
Torkige baklažaanid mitu korda kahvliga, et vältida nende lõhkemist küpsetamise ajal.
Asetage baklažaanid otse grillrestile või broileri alla. Grillige umbes 15-20 minutit, aeg-ajalt pöörates, kuni nahk on grillitud ja liha pehme. Baklažaanid peaksid olema veidi vajunud, kui need on valmis.
Eemaldage baklažaanid grillilt ja laske neil paar minutit jahtuda. Kui nad on piisavalt jahtunud, eemaldage grillitud nahk ja visake see ära.
Segamiskausis kombineerige röstitud baklažaani liha, tahini, hakitud küüslauk, sidrunimahl, sool ja jahvatatud jeera. Purustage kõik koos kahvliga või segage toiduprotsessoris, kuni see on sile.
Segamise ajal tilgutage sisse oliiviõli, et saavutada kreemjas konsistents. Maitsestage ja reguleerige vajadusel maitsestamist.
Asetage dip serveerimisnõusse. Tilgutage peale veel oliiviõli ja puistake hakitud peterselli ja paprika, kui kasutate.
Serveeri sooja pita leiva, värskete köögiviljade või osana mezze taldrikust.
Hoida õhukindlas anumas külmkapis kuni 5 päeva. Serveeri jahutatult või toatemperatuuril.
0 portsjonid
1/4 tassi
* % päevasest vajadusest (DV) näitab, kui palju toitaine portsjon toidus panustab päevasesse toitumisse. Üldiseks toitumisalaseks nõustamiseks kasutatakse 2000 kalorit päevas.