Koge Palestiina rikkalikku maitset selle traditsioonilise maftoul'iga, mis on valmistatud käsitsi rullitud nisuteradest, pehmest kanast ja aromaatsetest vürtsidest. Hoia ülejäänud maftoul'it õhukindlas anumas külmkapis kuni 3 päeva. Soojenda õrnalt pliidil või mikrolaineahjus.
Suurde potti kuumuta oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa hakitud sibulad ja prae kuni need on läbipaistvad.
Lisa purustatud küüslauk, segades umbes 1 minuti jooksul, kuni see hakkab lõhnama. Seejärel lisa kanatükid, pruunista neid kõikjalt.
Vala sisse vesi või kanapuljong ja keeda. Eemalda pinnale kerkiv vaht.
Lisa porgandid, suvikõrvits, paprika, köömned, koriander, kaneel, sool ja must pipar. Alanda kuumus madalaks, kata kaas ja lase haududa umbes 45 minutit kuni 1 tund, kuni kana on küps ja pehme.
Kuna kana küpseb, loputa maftoul külma vee all. Teises potis keeda 2 tassi vett. Lisa maftoul, kata kaas ja alanda kuumus madalaks. Küpseta umbes 20 minutit kuni terad on kohev.
Kui kana on valmis, eemalda see potist ja pane kõrvale. Kui kasutad kikerherneid, lisa need puljongisse ja lase veel 10 minutit haududa.
Serveeri, asetades keedetud maftoul'i taldrikule, tõstes peale kanatükid ja valades köögiviljapuljongi kõikjale. Kaunista värskete ürtidega.
Hoia ülejäänud maftoul'it õhukindlas anumas külmkapis kuni 3 päeva. Soojenda õrnalt pliidil või mikrolaineahjus.
0 portsjonid
1 taldrik (umbes 300g)
* % päevasest vajadusest (DV) näitab, kui palju toitaine portsjon toidus panustab päevasesse toitumisse. Üldiseks toitumisalaseks nõustamiseks kasutatakse 2000 kalorit päevas.