از تجربه غنی و معطر مرغ کبابی طعم‌دار شده با سماق و سرو شده بر روی نان تنور سنتی لذت ببرید. این غذا می‌تواند به مدت 3 روز در یک ظرف هوابند در یخچال نگهداری شود. قبل از سرو به آرامی گرم کنید.
فر خود را به دمای 200 درجه سانتی‌گراد (400 درجه فارنهایت) پیش‌گرم کنید. در یک کاسه بزرگ، تکه‌های مرغ، سماق، روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه را ترکیب کنید. مخلوط را به خوبی بر روی مرغ ماساژ دهید تا تمامی تکه‌ها به خوبی با ادویه‌ها پوشش داده شوند.
مرغ مارینیت شده را در یک سینی کباب قرار دهید، سمت پوست رو به بالا، و در فر پیش‌گرم شده به مدت حدود 30-40 دقیقه کباب کنید، یا تا زمانی که مرغ طلایی و کاملاً پخته شود.
در حین کباب شدن مرغ، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک تابه بزرگ بر روی حرارت متوسط گرم کنید. پیازهای ورقه شده و نمک را اضافه کنید؛ آن‌ها را به آرامی سرخ کنید و گهگاه هم بزنید، به مدت حدود 15-20 دقیقه تا نرم و کاراملی شوند.
یک قاشق غذاخوری دیگر سماق را اضافه کرده و به مدت یک دقیقه دیگر بپزید، سپس از حرارت بردارید.
زمانی که مرغ آماده شد، آن را از فر خارج کنید. بر روی یک دیس بزرگ، نان تنور یا نان تخت را به عنوان پایه قرار دهید. مرغ کبابی را روی آن قرار دهید و سپس پیازهای کاراملی را روی آن بچینید.
در صورت تمایل با جعفری خرد شده تزئین کرده و بلافاصله با سماق اضافی در کنار آن سرو کنید.
این غذا می‌تواند به مدت 3 روز در یک ظرف هوابند در یخچال نگهداری شود. قبل از سرو به آرامی گرم کنید.
0 نفر
1 تکه مرغ با پیاز و نان
* درصد مقدار روزانه (DV) به شما می‌گوید که یک ماده مغذی در یک وعده غذایی چقدر به رژیم غذایی روزانه کمک می‌کند. 2000 کالری در روز برای توصیه‌های تغذیه‌ای عمومی استفاده می‌شود.