از این برگ‌های معطر انگور پر شده با مخلوط خوشمزه‌ای از برنج، سبزیجات و ادویه‌ها، که در یک آب‌گوشت لیمویی تند پخته شده‌اند، لذت ببرید. برگ‌های انگور شکم‌پر باقی‌مانده را می‌توان در یک ظرف دربسته در یخچال به مدت حداکثر 4 روز ذخیره کرد. آنها همچنین به خوبی تا 3 ماه فریز می‌شوند.
اگر از برگ‌های انگور تازه استفاده می‌کنید، آنها را به مدت 2-3 دقیقه در آب جوش بلانچ کنید تا نرم شوند. اگر از برگ‌های کنسرو شده استفاده می‌کنید، آنها را به خوبی بشویید تا نمک اضافی پاک شود.
در یک کاسه بزرگ، برنج، پیاز خرد شده، جعفری، نعناع، ادویه مختلط، نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید. اگر از گوشت چرخ‌کرده استفاده می‌کنید، آن را نیز به مخلوط اضافه کنید. به خوبی هم بزنید تا ترکیب شوند.
یک برگ انگور را روی یک سطح صاف قرار دهید، سمت رگ‌دار به بالا. یک قاشق غذاخوری از پر کردن را نزدیک انتهای ساقه قرار دهید. کناره‌ها را روی پر کردن تا کنید و از انتهای ساقه به سمت نوک محکم بپیچید. با برگ‌ها و پر کردن باقی‌مانده این کار را تکرار کنید.
در یک دیگ بزرگ، برگ‌های انگور پیچیده شده را به صورت محکم در لایه‌ها بچینید. در یک کاسه جداگانه، آب یا آب‌گوشت، آب‌لیمو، روغن زیتون و نمک را ترکیب کنید. مخلوط را روی برگ‌های انگور بریزید و اطمینان حاصل کنید که آنها غوطه‌ور هستند. یک صفحه سنگین روی آنها قرار دهید تا در محل بمانند.
درپوش دیگ را بگذارید و به جوش بیاورید. حرارت را کم کنید و به مدت حدود 1.5 ساعت آرام بپزید، یا تا زمانی که برنج به طور کامل پخته و برگ‌های انگور نرم شوند.
از روی حرارت بردارید و به مدت 10 دقیقه بگذارید بماند. گرم سرو کنید و با آب‌لیمو اضافی و سبزیجات تازه تزئین کنید.
برگ‌های انگور شکم‌پر باقی‌مانده را می‌توان در یک ظرف دربسته در یخچال به مدت حداکثر 4 روز ذخیره کرد. آنها همچنین به خوبی تا 3 ماه فریز می‌شوند.
0 نفر
3 برگ شکم‌پر
* درصد مقدار روزانه (DV) به شما می‌گوید که یک ماده مغذی در یک وعده غذایی چقدر به رژیم غذایی روزانه کمک می‌کند. 2000 کالری در روز برای توصیه‌های تغذیه‌ای عمومی استفاده می‌شود.