بامیه نرم در یک سس گوجه‌فرنگی غنی با گوشت بره یا گاو پخته شده، که یک خورشت دلپذیر و خوشمزه ایجاد می‌کند. این خورشت می‌تواند تا 3 روز در یخچال نگهداری شود و همچنین برای یک ماه در فریزر خوب می‌ماند. قبل از سرو به آرامی گرم کنید.
در یک قابلمه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید تا شفاف شود، حدود 5 دقیقه.
سیر ریز خرد شده را اضافه کرده و برای یک دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
گوشت مکعبی بره یا گاو را به قابلمه اضافه کنید. گوشت را از همه طرف سرخ کنید، حدود 8-10 دقیقه.
گوجه‌فرنگی‌های خرد شده، پوره گوجه‌فرنگی، زردچوبه، گشنیز، دارچین، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. خوب هم بزنید تا ترکیب شوند.
آب یا آبگوشت را اضافه کنید و اطمینان حاصل کنید که گوشت کاملاً زیر آب باشد. به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید.
به مدت 30 دقیقه بپزید تا طعم‌ها ترکیب شوند و گوشت نرم شود.
بامیه تازه را به قابلمه اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. درب را بگذارید و برای 20-30 دقیقه دیگر بپزید تا بامیه نرم و گوشت کاملاً پخته شود.
در صورت نیاز ادویه‌ها را تنظیم کنید و داغ سرو کنید و آب لیمو تازه را روی آن بریزید.
این خورشت می‌تواند تا 3 روز در یخچال نگهداری شود و همچنین برای یک ماه در فریزر خوب می‌ماند. قبل از سرو به آرامی گرم کنید.
0 نفر
1 فنجان
* درصد مقدار روزانه (DV) به شما می‌گوید که یک ماده مغذی در یک وعده غذایی چقدر به رژیم غذایی روزانه کمک می‌کند. 2000 کالری در روز برای توصیه‌های تغذیه‌ای عمومی استفاده می‌شود.