غذای جشنواره‌ای با بره آبدار که در سس ماست خشک غنی پخته می‌شود و بر روی برنج معطر و نان سنتی سرو می‌شود. باقی‌مانده‌ها می‌توانند در یک ظرف دربسته در یخچال به مدت حداکثر 3 روز نگهداری شوند. قبل از سرو به آرامی گرم کنید.
در یک دیگ بزرگ، قطعات بره را اضافه کرده و با آب بپوشانید. بر روی حرارت متوسط-بالا به جوش بیاورید و هر کف که به سطح می‌آید را بزدایید.
زمانی که به جوش آمد، حرارت را کاهش داده و نمک، فلفل سیاه و دارچین را اضافه کنید. بپوشانید و به مدت حدود 1.5 ساعت یا تا زمانی که بره نرم شود، آرام بپزید.
گوشت بره را از دیگ خارج کرده و کنار بگذارید. آبگوشت را صاف کرده و برای استفاده بعدی نگه دارید.
در یک مخلوط‌کن، جمیید خیسانده شده را با 1 لیوان از آبگوشت ذخیره شده ترکیب کنید. مخلوط را تا زمانی که نرم شود، بزنید. این مخلوط را دوباره به دیگ برگردانید.
سس ماست را بر روی حرارت کم گرم کنید و به طور مداوم هم بزنید تا لخته نشود. بره پخته شده را دوباره به دیگ اضافه کرده و به مدت 15-20 دقیقه آرام بپزید.
در یک قابلمه بزرگ، روغن زیتون را بر روی حرارت متوسط گرم کنید. پیازهای خرد شده را اضافه کرده و سرخ کنید تا طلایی شوند.
برنج خیسانده شده را به پیازها اضافه کرده و چند دقیقه هم بزنید. سپس 4 لیوان از آبگوشت بره را اضافه کنید. به جوش بیاورید، سپس حرارت را کاهش دهید، بپوشانید و به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که برنج پف کند و تمام مایع جذب شود، بپزید.
در یک بشقاب بزرگ سرو، نان عربی را در انتهای بشقاب قرار دهید. برنج را بر روی نان بریزید و سپس بره و سس ماست را اضافه کنید.
با بادام‌های برشته و جعفری خرد شده تزئین کنید. فوراً سرو کنید و اجازه دهید مهمانان لذت ببرند!
باقی‌مانده‌ها می‌توانند در یک ظرف دربسته در یخچال به مدت حداکثر 3 روز نگهداری شوند. قبل از سرو به آرامی گرم کنید.
0 نفر
1 بشقاب (تقریباً 300 گرم)
* درصد مقدار روزانه (DV) به شما می‌گوید که یک ماده مغذی در یک وعده غذایی چقدر به رژیم غذایی روزانه کمک می‌کند. 2000 کالری در روز برای توصیه‌های تغذیه‌ای عمومی استفاده می‌شود.