از این پنکیک‌های کوچک دلپذیر پر شده با خامه غنی و آجیل‌های ترد لذت ببرید، که برای جشن‌های رمضان مناسب هستند. این پنکیک‌ها را می‌توان در یک ظرف دربسته در یخچال به مدت ۳ روز نگهداری کرد. قبل از سرو به آرامی گرم کنید.
در یک کاسه بزرگ مخلوط کن، آرد، پودر پخت، شکر و نمک را ترکیب کنید. به تدریج آب و شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر صاف و بدون توده باشد. اجازه دهید به مدت حدود ۱۵ دقیقه استراحت کند در حالی که پر کردن را آماده می‌کنید.
در یک کاسه دیگر، پنیر ریكوتا، شکر پودری، عصاره وانیل و پسته خرد شده را با هم مخلوط کنید. هم بزنید تا به خوبی ترکیب شوند و کنار بگذارید.
تابه نچسب را روی حرارت متوسط گرم کنید. یک ملاقه خمیر را در تابه بریزید و پنکیک‌های کوچکی (حدود ۳-۴ اینچ قطر) درست کنید. به مدت ۲-۳ دقیقه یا تا زمانی که حباب‌ها روی سطح تشکیل شوند، بپزید، سپس برگردانید و به مدت ۱-۲ دقیقه دیگر تا طلایی شدن بپزید. به یک بشقاب منتقل کرده و با یک حوله آشپزخانه بپوشانید تا گرم بمانند. این روند را تا اتمام خمیر تکرار کنید.
هر پنکیک را بگیرید و یک قاشق از پر کردن را روی یک نیمه پنکیک بگذارید. پنکیک را روی هم تا کنید تا شکل هلالی بگیرد و لبه‌ها را فشار دهید تا مهر و موم شود. این کار را با تمام پنکیک‌ها تکرار کنید.
پنکیک‌های پر شده را گرم سرو کنید، با عسل یا شربت روی آن‌ها بریزید و با آجیل خرد شده برای تزئین بپاشید.
این پنکیک‌ها را می‌توان در یک ظرف دربسته در یخچال به مدت ۳ روز نگهداری کرد. قبل از سرو به آرامی گرم کنید.
0 نفر
2 پنکیک پر شده
* درصد مقدار روزانه (DV) به شما می‌گوید که یک ماده مغذی در یک وعده غذایی چقدر به رژیم غذایی روزانه کمک می‌کند. 2000 کالری در روز برای توصیه‌های تغذیه‌ای عمومی استفاده می‌شود.