Nauti Qatayefin rikkaita makuja, rakastettua palestiinalaista jälkiruokaa, joka on täytetty makealla juustolla ja pähkinöillä, täydellinen Ramadanin juhlistamiseen. Säilytä ylimääräiset Qatayefit ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Lämmitä ennen tarjoilua.
Suurelle sekoitusastiolle, yhdistä jauhot, sokeri, hiiva ja leivinjauhe. Lisää vähitellen vesi ja maito sekoittaen, kunnes saat tasaisen taikinan. Peitä astia puhtaalla liinalla ja anna levätä 30 minuuttia.
Kulhossa sekoita ricotta-juusto, murskatut saksanpähkinät, sokeri ja kaneli hyvin yhteen. Jätä sivuun.
Kattilassa yhdistä sokeri ja vesi. Kuumenna keskilämmöllä kiehuvaksi, sekoittaen kunnes sokeri liukenee. Alenna lämpöä ja anna kiehua 10 minuuttia. Ota pois lämmöltä ja sekoita appelsiininkukkavesi. Anna jäähtyä.
Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä. Kaada noin 1/4 cup taikinaa pannulle, muodostaen pienen pannukakun. Kypsennä, kunnes pinnalle muodostuu kuplia, noin 2-3 minuuttia. Älä käännä. Ota pois lämmöltä ja peitä puhtaalla liinalla pitämään lämpimänä.
Ota yksi kypsennetty pannukakku ja laita noin 1 ruokalusikallinen täytettä keskelle. Taita pannukakku puoliksi ja purista reunat tiiviisti kiinni. Toista loppujen taikinan ja täytteen kanssa.
Syvässä paistinpannussa, kuumenna kasviöljy keskilämmöllä. Paista täytettyjä Qatayefejä, kunnes ne ovat kullanruskeita molemmin puolin, noin 3-4 minuuttia. Ota pois ja valuta paperipyyhkeillä.
Kaada jäähtynyt sokerisiirappi paistettujen Qatayefien päälle ja tarjoile lämpimänä, koristeltuna lisämurskatuilla pähkinöillä, jos haluat.
Säilytä ylimääräiset Qatayefit ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Lämmitä ennen tarjoilua.
0 annokset
2 kappaletta
* % Päivittäisestä saantisuosituksesta (DV) kertoo, kuinka paljon ravintoaine ruoka-annoksessa vaikuttaa päivittäiseen ruokavalioon. 2 000 kalorin päivittäistä saantia käytetään yleisenä ravitsemusohjeena.