Koe tämän perinteisen palestiinalaisen fenugreek-kakun rikkaita makuja, jotka on peitetty makeassa siirapissa herkulliseksi herkkupalaksi. Säilytä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä enintään 5 päivää. Ihanteellinen perhejuhliin ja erityisiin tilaisuuksiin.
Aloita liottamalla korianterinsiemeniä vedessä yön yli. Tämä pehmentää niitä ja parantaa niiden makua.
Seuraavana päivänä, kuumenna uuni 175°C:seen (350°F). Voitele paistovuoka oliiviöljyllä.
Suurelle kulholle yhdistä liotetut korianterinsiemenet (valuttamatta), farina, oliiviöljy, leivinjauhe ja suola. Sekoita hyvin, kunnes kaikki ainesosat ovat täysin sekoittuneet.
Lisää vähitellen vettä seokseen, sekoittaen jatkuvasti, kunnes saavutat tasaisen taikinamaisen koostumuksen.
Kaada taikina voideltuun paistovuokaan ja levitä tasaisesti. Paista esilämmitetyssä uunissa noin 30-35 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea.
Kun kakku on paistumassa, valmista siirappi. Kattilassa yhdistä 1 kuppi sokeria ja 1/2 kuppia vettä keskilämmöllä.
Sekoita, kunnes sokeri liukenee, lisää sitten sitruunamehu. Anna siirapin kiehua noin 10 minuuttia, kunnes se hieman paksunee. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä.
Kun kakku on valmis, poista se uunista ja kaada heti jäähtynyt siirappi kuuman kakun päälle, antaen sen imeytyä.
Anna kakun levätä vähintään 30 minuuttia ennen leikkaamista paloiksi. Tarjoa lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
Säilytä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä enintään 5 päivää. Ihanteellinen perhejuhliin ja erityisiin tilaisuuksiin.
0 annokset
1 pala (noin 100g)
* % Päivittäisestä saantisuosituksesta (DV) kertoo, kuinka paljon ravintoaine ruoka-annoksessa vaikuttaa päivittäiseen ruokavalioon. 2 000 kalorin päivittäistä saantia käytetään yleisenä ravitsemusohjeena.