Nauti näistä pienistä, pyöreistä taikinapalloista, jotka paistetaan kullanruskeiksi ja rapeiksi, sitten liotetaan aromaattisessa sokerisiirapissa. Parasta nauttia tuoreena, mutta niitä voi säilyttää tiiviissä astiassa jopa 2 päivää. Lämmitä hieman ennen tarjoilua.
Kulhossa yhdistä lämmin vesi, sokeri ja hiiva. Anna seistä noin 10 minuuttia, kunnes se vaahtoaa.
Suurella sekoituskulholla yhdistä jauhot ja suola. Tee keskelle kuoppa ja kaada hiivaseos ja oliiviöljy.
Sekoita, kunnes pehmeä taikina muodostuu. Vaivaa jauhotetulla pinnalla noin 5-7 minuuttia, kunnes taikina on sileä ja elastinen.
Laita taikina kevyesti öljyttyyn kulhoon, peitä kostealla liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunti tai kunnes se on kaksinkertaistunut.
Kattilassa yhdistä sokeri ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi, sitten alenna lämpöä ja hauduta noin 10 minuuttia.
Lisää sitruunamehu ja ruusuvettä, sekoita hyvin. Ota pois lämmöltä ja anna jäähtyä.
Kun taikina on kohonnut, lyö se alas ja repäise pieniä paloja (noin golfpallon kokoisia).
Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa keskilämmöllä. Paista taikinapalloja erissä, käännellen, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, noin 3-4 minuuttia jokainen.
Ota paistetut taikinapallot pois ja valuta ne hetkeksi paperipyyhkeillä.
Kun ne ovat vielä lämpimiä, kasta paistetut taikinapallot jäähtyneeseen siirappiin, antaen niiden liota muutaman sekunnin.
Siirrä tarjoilulautaselle, koristele murskatuilla pistaasipähkinöillä ja tarjoile lämpiminä.
Parasta nauttia tuoreena, mutta niitä voi säilyttää tiiviissä astiassa jopa 2 päivää. Lämmitä hieman ennen tarjoilua.
0 annokset
3 taikinapalloa
* % Päivittäisestä saantisuosituksesta (DV) kertoo, kuinka paljon ravintoaine ruoka-annoksessa vaikuttaa päivittäiseen ruokavalioon. 2 000 kalorin päivittäistä saantia käytetään yleisenä ravitsemusohjeena.