Sukella palestiinalaisen keittiön rikkaisiin makuihin näiden mehukkaiden grillattujen lihavartaitten myötä, täydellisiä kokoontumisiin ja erityisiin tilaisuuksiin. Parhaiten nautitaan tuoreina grillistä. Jäämiä voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää.
Suurella sekoittamisastiassa yhdistä jauhettu lammas, silputtu sipuli, murskattu valkosipuli, jauhettu juustokumina, jauhettu korianteri, jauhettu kaneli, maustepippuri, suola, mustapippuri, silputtu persilja ja oliiviöljy. Sekoita hyvin käsin, kunnes kaikki ainesosat ovat täysin sekoittuneet.
Peitä seos muovikelmulla ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi, jotta maut pääsevät sulautumaan.
Esilämmitä grilli tai grillipannu keskilämmölle. Jos käytät puisia vartoja, liota niitä vedessä 30 minuuttia estääksesi palamisen.
Ota kebab-seos jääkaapista. Kostuta kätesi vedellä ja muotoile seos vartaalle pitkiksi, soikeiksi muodoiksi.
Aseta vartaat kuumalle grillille ja kypsennä noin 10-15 minuuttia, käännellen satunnaisesti, kunnes ne ovat ruskeita ja kypsiä.
Ota kebabit grillistä ja anna niiden levätä muutama minuutti. Tarjoile lämpiminä pita-leivän, jogurttikastikkeen tai tahinin ja tuoreiden vihannesten kanssa.
Parhaiten nautitaan tuoreina grillistä. Jäämiä voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää.
0 annokset
2 vartaita
* % Päivittäisestä saantisuosituksesta (DV) kertoo, kuinka paljon ravintoaine ruoka-annoksessa vaikuttaa päivittäiseen ruokavalioon. 2 000 kalorin päivittäistä saantia käytetään yleisenä ravitsemusohjeena.