Eloisa salaatti, jossa on hienosti silputtua persiljaa, bulgur-wheatia, tuoreita tomaatteja ja minttua, kaikki sekoitettuna kirpeään sitruunakastikkeeseen. Parasta tarjota tuoreena. Voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 2 päivää, mutta salaatti saattaa menettää osan raikkaudestaan ja rapeudestaan.
Huuhtele bulgur-wheat kylmässä vedessä ja liota sitä lämpimässä vedessä noin 15 minuuttia tai kunnes se pehmenee. Valuta ylimääräinen vesi ja laita syrjään.
Sekoita suuressa kulhossa hienoksi silputtu persilja, kuutioidut tomaatit, silputut mintunlehdet ja punasipuli.
Lisää pehmennetty bulgur-vihannesseokseen ja sekoita varovasti yhdistääksesi.
Pienessä kulhossa vatkaa yhteen tuore sitruunamehu, oliiviöljy, suola ja mustapippuri.
Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita hyvin, jotta kaikki ainekset päällystetään.
Maista ja säädä mausteita tarvittaessa. Tarjoile heti parhaan maun ja rakenteen saavuttamiseksi.
Parasta tarjota tuoreena. Voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 2 päivää, mutta salaatti saattaa menettää osan raikkaudestaan ja rapeudestaan.
0 annokset
1 cup
* % Päivittäisestä saantisuosituksesta (DV) kertoo, kuinka paljon ravintoaine ruoka-annoksessa vaikuttaa päivittäiseen ruokavalioon. 2 000 kalorin päivittäistä saantia käytetään yleisenä ravitsemusohjeena.