Tutustu aitoon palestiinalaiseen ta'ameyaan, rapearakeisiin ja maukkaisiin kikhernepihveihin, jotka varmasti ilahduttavat aistejasi. Nämä pihvit ovat parhaimmillaan tuoreina, mutta ne voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa jopa 2 päivää. Kuumenna ennen tarjoilua optimaalisen rakenteen saavuttamiseksi.
Liota kuivattuja kikherneitä vedessä yön yli. Varmista, että ne ovat täysin upotettuina ja anna niiden turvota.
Seuraavana päivänä valuta kikherneet ja huuhtele ne kylmän veden alla.
Ruokaprosessorissa yhdistä kikherneet, persilja, korianteri, sipuli, valkosipuli, kumina, suola, mustapippuri ja leivinjauhe. Sekoita, kunnes saat karkean, jyvänkaltaisen seoksen. Älä ylikäsittele; seoksen tulisi pitää yhteen, mutta siinä tulisi silti olla hieman rakennetta.
Siirrä seos kulhoon ja laita jääkaappiin noin 30 minuutiksi, jotta se tiivistyy.
Kuumenna kasviöljyä syvässä pannussa keskilämmöllä. Tiedät sen olevan valmis, kun pieni määrä seosta sizzlaa kosketuksessa.
Käytä märkiä käsiä muodostaaksesi seoksesta pieniä pihvejä tai palleroita, noin golfpallon kokoisia.
Laske varovasti pihvit kuumaan öljyyn varmistaen, ettei pannua ylitäytetä. Paista niitä erissä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta.
Kun pihvit ovat kypsyneet, ota ne öljystä ja valuta paperipyyhkeellä. Tarjoa kuumana.
Nämä pihvit ovat parhaimmillaan tuoreina, mutta ne voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa jopa 2 päivää. Kuumenna ennen tarjoilua optimaalisen rakenteen saavuttamiseksi.
0 annokset
3 pihviä
* % Päivittäisestä saantisuosituksesta (DV) kertoo, kuinka paljon ravintoaine ruoka-annoksessa vaikuttaa päivittäiseen ruokavalioon. 2 000 kalorin päivittäistä saantia käytetään yleisenä ravitsemusohjeena.