Runsas keitto, joka on valmistettu kuivatuista fava-pavuista, koristeltuna oliiviöljyllä ja kumina, täydellinen perhejuhliin. Säilytä mahdolliset ylijäämät tiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Lämmitä varovasti ennen tarjoilua.
Huuhtele kuivatut fava-pavut kylmän veden alla ja liota niitä suuressa kulhossa vedessä yön yli. Tämä auttaa pehmentämään niitä kypsentämistä varten.
Seuraavana päivänä valuta pavut ja siirrä ne kattilaan. Lisää silputtu sipuli, murskattu valkosipuli ja vesi tai kasvisliemi. Kiehauta keskilämmöllä.
Kun keittää, alenna lämpö matalaksi ja peitä kattila. Anna kiehua noin 45 minuuttia tai kunnes fava-pavut ovat pehmeitä. Sekoita välillä ja lisää vettä tarvittaessa, jotta pavut pysyvät nesteessä.
Kun pavut ovat pehmeitä, käytä sauvasekoitinta soseuttaaksesi seoksen tasaiseksi. Jos haluat kuohkeamman koostumuksen, soseuta vain puolet keitosta ja jätä loput sellaiseksi.
Sekoita joukkoon oliiviöljy, jauhettu kumina, suola ja mustapippuri maun mukaan. Anna keiton kiehua vielä 10 minuuttia makujen sulautumiseksi.
Maista ja säädä mausteita tarvittaessa. Tarjoile keitto kuumana, lorautettuna ekstra oliiviöljyä, ja koristeltuna silputulla persiljalla tai korianterilla sekä ripauksella jauhettua kuminaa.
Säilytä mahdolliset ylijäämät tiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Lämmitä varovasti ennen tarjoilua.
0 annokset
1 kuppi
* % Päivittäisestä saantisuosituksesta (DV) kertoo, kuinka paljon ravintoaine ruoka-annoksessa vaikuttaa päivittäiseen ruokavalioon. 2 000 kalorin päivittäistä saantia käytetään yleisenä ravitsemusohjeena.