Nauti tämän perinteisen rengasmuotoisen leivän mauista, joka on päällystetty kultaisilla seesaminsiemenillä ja on rikasta Palestiinalaisessa perinteessä. Parhaimmillaan tuoreena, mutta voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa jopa 3 päivää. Kuumenna uunissa muutama minuutti tuoreen leivän maun saavuttamiseksi.
Suurella sekoitusastialla yhdistä vehnäjauhot, nopeasti liukeneva hiiva ja suola. Sekoita hyvin varmistaaksesi hiivan ja suolan tasaisen jakautumisen.
Tee kuoppa kuivien aineiden keskelle ja kaada siihen lämmin vesi ja oliiviöljy. Sekoita puuhaarukalla, kunnes taikina alkaa muodostua.
Siirrä seos kevyesti jauhotetulle pinnalle ja vaivaa noin 10 minuuttia, kunnes taikina on sileä ja joustava.
Aseta vaivattu taikina takaisin astiaan, peitä kostealla liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunti tai kunnes se on kaksinkertaistunut.
Kun taikina on kohonnut, lyö se alas vapauttaaksesi ilman. Jaa taikina tasaisiin osiin, noin 70 grammaa kukin.
Kauli jokainen osa pitkäksi nauhaksi, noin 30 cm pituiseksi. Muotoile jokainen nauha renkaaksi puristamalla päät tiukasti yhteen.
Aseta muotoillut renkaat leivinpaperilla vuoratulle paistolevylle jättäen väliä niiden välille. Halutessasi voitele päälliset hunajalla, joka on sekoitettu pieneen vesimäärään kiiltävän viimeistelyn saavuttamiseksi.
Ripottele runsaasti seesaminsiemeniä renkaiden päälle, painaen kevyesti kiinnittyäkseen.
Esilämmitä uuni 200°C:een (400°F). Anna muotoiltujen renkaiden levätä vielä 15-20 minuuttia, kun uuni kuumenee.
Paista renkaita esilämmitetyssä uunissa 15-20 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja tuoksuvia. Ota uunista ja anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.
Parhaimmillaan tuoreena, mutta voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa jopa 3 päivää. Kuumenna uunissa muutama minuutti tuoreen leivän maun saavuttamiseksi.
0 annokset
1 rengas (noin 70g)
* % Päivittäisestä saantisuosituksesta (DV) kertoo, kuinka paljon ravintoaine ruoka-annoksessa vaikuttaa päivittäiseen ruokavalioon. 2 000 kalorin päivittäistä saantia käytetään yleisenä ravitsemusohjeena.