Nauti näistä aromaattisista viinirypäleenlehdistä, jotka on täytetty herkullisella riisin, yrttien ja mausteiden seoksella, haudutettuna pirteässä sitruunaliemessä. Jääneet täytetyt viinirypäleenlehdet voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 4 päivää. Ne myös pakastuvat hyvin jopa 3 kuukauden ajan.
Jos käytät tuoreita viinirypäleenlehtiä, blansoi niitä kiehuvassa vedessä 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Jos käytät purkitettuja lehtiä, huuhtele niitä perusteellisesti ylimääräisen suolan poistamiseksi.
Suurella kulholla sekoita riisi, silputtu sipuli, persilja, minttu, maustepippuri, suola, mustapippuri ja oliiviöljy. Jos käytät jauhettua lihaa, lisää se seokseen. Sekoita hyvin.
Aseta viinirypäleenlehti tasaiselle pinnalle, suon puoli ylöspäin. Laita ruokalusikallinen täytettä varren päähän. Taita sivut täytteen yli ja rullaa tiukasti varren päästä kärkeen. Toista jäljellä olevien lehtien ja täytteen kanssa.
Suurella kattilalla järjestä rullatut viinirypäleenlehdet tiiviisti kerroksittain. Erillisessä kulhossa yhdistä vesi tai liemi, sitruunamehu, oliiviöljy ja suola. Kaada seos viinirypäleenlehtien päälle varmistaen, että ne ovat täysin upotettuina. Aseta raskas lautanen päällimmäiseksi pitämään ne paikoillaan.
Peitä kattila ja kuumenna kiehuvaksi. Alenna lämpöä ja hauduta noin 1,5 tuntia, tai kunnes riisi on täysin kypsää ja viinirypäleenlehdet ovat pehmeitä.
Ota pois lämmöltä ja anna levätä 10 minuuttia. Tarjoile lämpimänä, lisäämällä päälle ylimääräistä sitruunamehua ja koristelemalla tuoreilla yrteillä.
Jääneet täytetyt viinirypäleenlehdet voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 4 päivää. Ne myös pakastuvat hyvin jopa 3 kuukauden ajan.
0 annokset
3 täytettyä lehteä
* % Päivittäisestä saantisuosituksesta (DV) kertoo, kuinka paljon ravintoaine ruoka-annoksessa vaikuttaa päivittäiseen ruokavalioon. 2 000 kalorin päivittäistä saantia käytetään yleisenä ravitsemusohjeena.