Nauti kerroksista rapeaa lehtitaikinaa, joka on imeytetty tuoksuvaan siirappiin ja täytetty ylellisellä juustolla, rakastettu jälkiruoka Palestiinasta. Parasta nautittuna tuoreena, mutta voi säilyttää jääkaapissa jopa 3 päivää. Lämmitä uudelleen uunissa parhaan rakenteen saavuttamiseksi.
Yhdistä kattilassa sokeri ja vesi. Kiehauta keskilämmöllä sekoittaen, kunnes sokeri liukenee. Alenna lämpöä ja anna hautua 10 minuuttia. Poista lämmöltä ja sekoita joukkoon ruusuvesi. Anna jäähtyä.
Esilämmitä uuni 180°C (350°F). Ota suuri kulho ja murra kataifi-taikina erilleen. Sekoita sulatetun voin kanssa, kunnes se on tasaisesti peitetty.
Voitele pyöreä uunivuoka sulatetulla voilla. Levitä puolet kataifiseoksesta vuoan pohjalle, painaen tiukasti alas. Kerro juustotäyte tasaisesti pohjan päälle, sitten peitä lopulla kataifilla, painellen kevyesti päälle.
Paista esilämmitetyssä uunissa 30-35 minuuttia tai kunnes päällinen on kultainen ja rapea.
Kun kanafeh on paistettu, kaada heti jäähtynyt siirappi tasaisesti kanafehin päälle varmistaen, että jokainen osa kastuu. Anna levätä 10 minuuttia ennen viipalointia. Koristele murskatuilla pistaasipähkinöillä ennen tarjoilua.
Parasta nautittuna tuoreena, mutta voi säilyttää jääkaapissa jopa 3 päivää. Lämmitä uudelleen uunissa parhaan rakenteen saavuttamiseksi.
0 annokset
Yksi pala (noin 150 g)
* % Päivittäisestä saantisuosituksesta (DV) kertoo, kuinka paljon ravintoaine ruoka-annoksessa vaikuttaa päivittäiseen ruokavalioon. 2 000 kalorin päivittäistä saantia käytetään yleisenä ravitsemusohjeena.